پروسیسنگ کا سامان کالی مرچ کی صنعت کو بااختیار بناتا ہے

کالی مرچ کا نام، سب سے پہلے "گانوں کی کتاب" میں شائع ہوا، چینی لوگوں کو کالی مرچ کا استعمال کرنے کی ایک طویل تاریخ ہے. زینتھوکسیلم بنگینم کو "آٹھ مصالحوں" میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے ، اور یہ گھروں اور ریستورانوں میں عام طور پر استعمال ہونے والا کھانا پکانے کا مصالحہ ہے اور فوڈ پروسیسنگ انڈسٹری میں ایک اہم خام مال ہے۔ مصالحے کے طور پر استعمال ہونے کے علاوہ ، سیچوان کالی مرچ کو دوا کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، جس میں گرمی ، ڈیہیومیڈیفائنگ ، سردی کو دور کرنے ، درد سے نجات دلانے اور کیڑوں کو مارنے کے افعال ہیں۔ زینتھوکسیلم بنگینم میرے ملک میں وسیع پیمانے پر تقسیم کیا جاتا ہے، اور شمال مشرقی چین، جیانگسو، ژیجیانگ ساحلی، جنوب مغرب، اور جنوب مشرقی تبت میں دیکھا جا سکتا ہے. آج کل، سبز کالی مرچ تمام شاخوں پر ہیں، سبز اور کالی مرچ کی خوشبو کے ساتھ ٹپکتے ہیں، بمپر فصل کے ذائقہ سے بھرا ہوا ہے، اور کالی مرچ چننے کا ایک نیا دور شروع ہوا ہے.

پروسیسنگ کے سازوسامان جیسے ڈرائر اور رنگ چھانٹنے والوں پر انحصار کرتے ہوئے ، کانٹے دار راکھ پروسیسنگ انڈسٹری مہارت ، پیمانے ، معیار ، صنعت کاری اور برانڈنگ کی سمت میں ترقی کر رہی ہے ، پیداوار کی صلاحیت اور معیار کو بہتر بنا رہی ہے ، اور کانٹے دار راکھ کی صنعت کے معیار اور کارکردگی کو مؤثر طریقے سے فروغ دے رہی ہے اور غریب کسانوں کی مدد کر رہی ہے۔ غریبی سے دولت مند بنیں۔

تازہ کانٹے دار راکھ کو ذخیرہ کرنا آسان نہیں ہے ، اس کا ذائقہ کھونا آسان ہے ، اور اس کی خوشبودار بو اور رنگ اسٹوریج ماحول کے درجہ حرارت ، نمی اور وینٹیلیشن جیسے عوامل کی وجہ سے نمایاں طور پر تبدیل ہوجائے گا یا یہاں تک کہ کھو جائے گا۔ خشک کرنا چینی کانٹے دار راکھ کے لئے ایک عام اور روایتی خشک کرنے کا طریقہ ہے۔ سائنس اور ٹکنالوجی کی ترقی کے ساتھ ، مختلف قسم کی کالی مرچ خشک کرنے والی مشینیں ایجاد ہوچکی ہیں ، اور کالی مرچ کے کاشتکاروں کو اب کالی مرچ کو خشک کرنے کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

رنگین چھانٹنے والا چینی کانٹے دار راکھ کے معیار اور کارکردگی کو فروغ دینے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ رنگ چھانٹنے والا مواد کی آپٹیکل خصوصیات کے فرق کے مطابق فوٹو الیکٹرک کا پتہ لگانے والی ٹکنالوجی کا استعمال کرکے دانے دار مواد میں ہیٹروکرومیٹک ذرات کو خود بخود ترتیب دے سکتا ہے۔ تازہ چنے ہوئے کانٹے دار راکھ کے پھل عام طور پر کچھ نجاست کے ساتھ مل جاتے ہیں ، جیسے کانٹے دار راکھ کے پتے ، ٹہنیاں ، کانٹے وغیرہ۔ اگر انہیں مؤثر طریقے سے نہیں ہٹایا جاسکتا ہے تو ، یہ براہ راست مصنوعات کے معیار اور ذائقہ کو متاثر کرے گا۔ رنگ چھانٹنے والا ان نجاست کو دور کرسکتا ہے۔ اس کے علاوہ، کمتر اور غیر اطمینان بخش کانٹے دار راکھ کے ذرات کو بھی ہٹایا جا سکتا ہے. چینی کانٹے دار راکھ کی درجہ بندی کرنے کے لئے رنگین سورٹر کا استعمال کانٹے دار راکھ کی اضافی قیمت کو بہت بہتر بنا سکتا ہے۔

اگرچہ ڈرائر چینی کانٹے دار راکھ کا ذائقہ نسبتا مکمل طور پر برقرار رکھ سکتا ہے ، لیکن خشک کانٹے دار راکھ اور تازہ کانٹے دار راکھ کے مابین اب بھی ایک بڑا فرق ہے۔ لہذا لوگوں نے کانٹے دار راکھ کے تحفظ کی ٹکنالوجی ایجاد کی۔ تازہ چنی ہوئی چینی کانٹے دار راکھ کو نجاست کو دور کرنے کے لئے دھویا جاتا ہے ، اور پھر دھوئے ہوئے کانٹے دار راکھ کو گرم پانی میں پھینک دیا جاتا ہے ، اور ٹھنڈا کرنے کے لئے فوری طور پر ٹھنڈے پانی میں ڈال دیا جاتا ہے۔ پھر پری کولنگ کے عمل کے بعد، کانٹے دار راکھ فوری طور پر منجمد ہے، اور فوری منجمد عمل کو بند کیا جا سکتا ہے. سیچوان کالی مرچ کا ذائقہ زندہ رکھیں ، تاکہ اس کا ذائقہ تازہ مصنوعات سے مختلف نہ ہو۔ آخر میں ، کالی مرچ کو بیگ میں پیک کیا جاتا ہے اور ریفریجریٹ کیا جاتا ہے۔ زینتھوکسیلم بنگینم کے تحفظ کی ٹکنالوجی صارفین کو کسی بھی موسم میں تازہ زینتھوکسیلم بنگینم سے لطف اندوز ہونے کی اجازت دے سکتی ہے ، زینتھوکسیلم بنگینم کو ایک مستحکم چوٹی پر مارکیٹ کرنے میں مدد فراہم کرسکتی ہے ، اور زینتھوکسیلم بنگینم مصنوعات کی اضافی قیمت میں اضافہ کرسکتی ہے۔

پروسیسنگ کا سامان جیسے ڈرائر اور رنگ چھانٹنے والے ، نیز تازہ رکھنے والی ٹکنالوجی نے کالی مرچ کی مصنوعات کی اضافی قدر کو بہتر بنایا ہے ، اور کالی مرچ کی صنعت کو مہارت ، پیمانے ، معیاریت ، صنعت کاری اور برانڈنگ کی سمت میں تیار کیا ہے۔ توقع کی جاتی ہے کہ کالی مرچ کے معیار کو بہتر بنانے اور معاشرے کو فائدہ پہنچانے کے لئے مزید کالی مرچ پروسیسنگ کا سامان اور پروسیسنگ ٹکنالوجی تیار کی جائے گی۔