فوڈ ایکسٹروڈر کے ایپلیکیشن کے دیگر افعال

ایک خاص کیمیائی یا بائیو کیمیکل رد عمل
Extruder بائیو کیمیکل ری ایکٹر کی ایک نئی قسم ہے، باہر نکالنے کے عمل میں خوراک، بائیو کیمیکل رد عمل کا ایک سلسلہ پڑے گا. مثال کے طور پر، پروٹین کی کمی کے علاوہ، سویا بین پاؤڈر کے اخراج کا عمل لپیس، فیٹ آکسیڈیز، اینٹی ٹریپسن فیکٹر اور کچھ قدرتی طور پر بننے والے زہریلے مادوں کو غیر فعال بناتا ہے، اور سٹوریج کی مدت کو مختلف انزائمز کی سرگرمی سے خوراک کی خرابی کا باعث بنتی ہے، اس طرح بہت مصنوعات کی مائکروبیل پلیٹ کی قیمت کو کم کرنے، بنیادی طور پر کوئی روگجنک بیکٹیریا، سالمونیلا، کیڑے اور دیگر آلودگی.
فوڈ پروسیسنگ میں بائیو کیمیکل ری ایکٹر کے طور پر ایکسٹروڈر کی تحقیق ایک نئی ٹیکنالوجی ہے جو ابھی شروع ہوئی ہے۔ فوڈ پروسیسنگ کے میدان میں، ایکسٹروڈر کو بائیو کیمیکل ری ایکٹر کے طور پر پروٹین، کاربوہائیڈریٹ، چکنائی اور خام فائبر کے تعامل کا مطالعہ کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اور اخراج کے عمل میں مواد کی غذائی قدر اور بائیو کیمیکل رد عمل کے اصول کا مطالعہ کیا جاتا ہے۔ مزید یہ کہ کھانے کے اخراج کی پروسیسنگ میکانزم کو مالیکیولر لیول سے ظاہر کیا جا سکتا ہے۔
فوڈ ایکسٹروڈر مکسنگ ری ایکٹر کی جگہ لے سکتا ہے تاکہ دودھ کی مصنوعات کے کیسین سالٹ ری ایکٹنٹ پیدا کر سکے۔ اس کا استعمال سٹیمر اور کاسٹنگ مشین کے بجائے لیکورائس اور جیلی فروٹ کی تیاری کے لیے کیا جاتا ہے۔ چاکلیٹ کی پیداوار کے لیے باریک چکی کو تبدیل کرنا؛ بیکنگ مصالحے کے لیے تندور کی بجائے کیریمل کی پیداوار؛ روٹی اور بسکٹ کی پیداوار کے لیے تندور کو تبدیل کرنا؛ مختلف رس، تیل کی پیداوار کے لئے ایک juicer کے طور پر. سکرو ایکسٹروڈر کو دیگر صنعتی مصنوعات کی پروسیسنگ کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسے پیپر انڈسٹری، ٹیکسٹائل انڈسٹری، میٹل کاسٹنگ انڈسٹری، آئل ڈرلنگ وغیرہ۔
اس وقت، دنیا خوراک کی حد بہت وسیع ہو گیا ہے پیدا کرنے کے لئے اخراج کا طریقہ استعمال کرتا ہے. فاسٹ فوڈز، ناشتے کے کھانے، سینکا ہوا سامان، کنکوکشنز، بچوں کے کھانے، پلانٹ پروٹین فوڈز، صحت کی دیکھ بھال اور مضبوط غذائیں ہیں۔ حالیہ برسوں میں، extruded اور تفریحی کھانے کی ترقی بھی بہت تیز ہے، اور اب بھی ترقی کے لئے ایک بہت بڑی صلاحیت ہے.