فوڈ ایکسٹروڈرز اور چاول کی کرسٹ

فوڈ ایکسٹروڈر اس وقت چاول کی کرسٹ کی تیاری میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ اعلی درجہ حرارت، ہائی پریشر اور ہائی شیئر فورس کے حالات میں، مواد کی جسمانی خصوصیات تبدیل ہوتی ہیں، ایک ڈھیلا، غیر محفوظ اور کرکرا ڈھانچہ بناتا ہے، تاکہ پفنگ کا مقصد حاصل کیا جا سکے۔

اس وقت مارکیٹ میں ایکسٹروشن اور پفنگ آلات میں سنگل سکرو ایکسٹروڈر، ٹوئن سکرو ایکسٹروڈر اور ملٹی سکرو ایکسٹروڈر شامل ہیں جن میں سے ٹوئن اسکرو ایکسٹروڈر کا رائس کیک کی تیاری میں بہتر اثر پڑتا ہے۔ یہ سمجھا جاتا ہے کہ موجودہ جڑواں سکرو اخراج کا سامان تیز ٹارک، تیز رفتار اور کم توانائی کی کھپت کی سمت میں ترقی کر رہا ہے۔ مستقبل میں، پیداوار کی کارکردگی کو مزید بہتر بنایا جائے گا، اور پیداوار اور معیار کو مؤثر طریقے سے بڑھایا جائے گا.

اخراج پفنگ کے علاوہ، کھانے کی صنعت میں کچھ نئی پفنگ ٹیکنالوجیز بھی لاگو کی گئی ہیں، اور مائکروویو پفنگ ان میں سے ایک ہے۔ مائیکرو ویو ایک ہی وقت میں مواد کے اندر اور باہر کو گرم کرنے کے لیے برقی مقناطیسی لہروں کا استعمال کرنا ہے، تاکہ مواد کے اندر موجود نشاستہ، پروٹین وغیرہ کو پفنگ کا مقصد حاصل کرنے کے لیے ڈینیچر کیا جائے۔ اعلی توانائی کے تبادلوں کی شرح اور تیز حرارت کی وجہ سے، مائکروویو پفنگ کی پیداوار کی رفتار بہت تیز ہے. اور مائکروویو مواد کے اندر اور باہر کو ایک ساتھ گرم کرتا ہے، اور پفنگ اثر بہت یکساں ہے۔

حالیہ برسوں میں، کھانے کی صنعت میں مائکروویو پفنگ کی درخواست کا امکان زیادہ سے زیادہ وسیع ہو گیا ہے۔ مائیکرو ویو پفنگ کا استعمال چاول کی مصنوعات، سویا کی مصنوعات، سور کی کھال، مچھلی کی کھال، مچھلی کی جلد، آلو کے چپس، آلو کے چپس، کیکڑے کے چپس اور دیگر مصنوعات کی تیاری میں کیا جاتا ہے۔ سامان پفنگ ٹیکنالوجی کی ترقی کے لیے ایک نئی سمت کے طور پر، مائکروویو پفنگ ٹیکنالوجی زیادہ سے زیادہ پختہ ہوتی جا رہی ہے، اور سامان کی قیمت بھی کم ہو رہی ہے۔