فوڈ پروسیسنگ میں 3D پرنٹنگ

تازہ اجزاء کو 3D پرنٹر میں کھلایا جاتا ہے اور پکوان بنائے جاتے ہیں، ایک مستقبل کی ٹیکنالوجی جو اب ایک حقیقت ہے۔ مزیدار کھانے اور 3D پرنٹنگ ٹیکنالوجی کے امتزاج نے کھانے کی روایتی عادات کے بارے میں لوگوں کے ادراک کو ختم کر دیا ہے۔

گوشت اور لائیوسٹاک آسٹریلیا کا کہنا ہے کہ 3D گوشت کی پرنٹنگ اوسط آسٹریلوی گھرانوں کے لیے اب بھی ایک نایاب ٹیکنالوجی ہے، اور عملی لحاظ سے یہ اضافی قدر کے مواقع پیدا کرتی ہے۔

گوشت کی مصنوعات کو ثانوی کاٹنے، تراشنے اور پروسیسنگ کے عمل میں تیار کردہ ضمنی مصنوعات کے بعد "گوشت کی سیاہی" کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ 3D فوڈ پرنٹرز اعلیٰ پروٹین والی خوراک تیار کر سکتے ہیں، جس سے اصل خوراک کی غذائیت کو بہت بہتر بنایا جا سکتا ہے۔

ایم ایل اے نے کہا کہ تھری ڈی فوڈ پرنٹنگ ٹکنالوجی کا استعمال، جو مختلف اشکال اور سائز میں کھانا تیار کر سکتا ہے، نرسنگ ہومز میں پیش کیے جانے والے روایتی پیوری فوڈ کے مقابلے پرانے صارفین کو زیادہ پسند آئے گا۔ تمام مصنوعات کی ایک سائز کی فروخت کے بجائے، مینوفیکچررز متنوع مصنوعات شروع کر سکتے ہیں اور غذائی اجزاء حاصل کرنے کے مختلف طریقوں سے مختلف مارکیٹ گروپس کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے کاروباری ماڈلز کو اختراع کر سکتے ہیں۔

ایم ایل اے میں ریسرچ، ڈیولپمنٹ اینڈ انوویشن کے جنرل مینیجر شان سٹارلنگ نے کہا کہ آسٹریلوی گوشت کی صنعت کو عالمی منڈی میں اپنی مسابقت کو بہتر بنانے کی ضرورت ہے، اور اسے نئی ٹیکنالوجیز کو شامل کرنے کی ضرورت ہے تاکہ اس کی عملداری کو یقینی بنایا جا سکے۔ صنعت اور ویلیو چین کو مکمل کرنے کے لیے مارکیٹ کو وسعت دیں۔

3D پرنٹ شدہ گوشت کی ٹیکنالوجی نے ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں جنم لیا، جس کا مقصد خصوصی خوراک تیار کرنے کے لیے "بائیو انک" کا استعمال کرنا تھا، جو ایک قسم کی حیاتیاتی ٹشو انجینئرنگ ٹیکنالوجی ہے۔ بائیو انک سے مراد وہ گوشت ہے جو مختلف سیل اقسام کے مرکب سے بنایا گیا ہے۔ خام مال کے طور پر "بائیو انک" کے ساتھ، 3D پرنٹنگ کا استعمال خام مال کو شکل دینے اور اسے بائیو ری ایکشن آلات میں پروسیس کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔

کھانا بنانے کے لیے فوڈ پرنٹرز کا استعمال نہ صرف مصنوعات کی پیداوار کے درمیانی روابط کو بہت حد تک کم کر سکتا ہے اور پروسیسنگ، نقل و حمل، پیکیجنگ اور دیگر لنکس میں کھانے کے نقصانات کے اثرات سے بڑی حد تک بچ سکتا ہے، بلکہ باورچیوں کو اس کی مدد سے ذاتی نوعیت کے پکوان تیار کرنے کے قابل بھی بنا سکتا ہے۔ یہ ٹیکنالوجی مختلف گاہکوں کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے.

دریں اثنا، 3D فوڈ پرنٹنگ ٹیکنالوجی نگلنے میں مشکلات سے دوچار لوگوں کی مدد کرنے کی صلاحیت رکھتی ہے۔ مجھے یقین ہے کہ مستقبل میں، 3D فوڈ پرنٹنگ ٹیکنالوجی میں مسلسل بہتری کے ساتھ، صارفین کے لیے مزید سرپرائز پیدا کیے جائیں گے۔