تفریحی کھانا بنانے کے لیے کون سے کھانے کا سامان استعمال کیا جائے جو براہ راست پف ہو سکے۔

ڈائریکٹ پفڈ سنیک فوڈ ایک بہت بڑے پیمانے پر استعمال ہونے والا کھانا ہے، ان کا استعمال ایکسٹروڈر خصوصیات کی قسم کے ذریعہ کیا جاتا ہے جسے کارن فروٹ کہا جاتا ہے۔ حالیہ برسوں میں، اس قسم کے کھانے کو ڈائریکٹ پفڈ فوڈ کہا جاتا ہے۔ عام طور پر، براہ راست پفنگ فوڈز ہائی شیئر کوکنگ ایکسٹروڈرز پر تیار کیے جاتے ہیں۔ اس قسم کی پروڈکٹ کا نام ڈائریکٹ پفنگ کے لیے رکھا گیا ہے جو اس وقت ہوتی ہے جب پروڈکٹ ایکسٹروڈر ٹیمپلیٹ سے باہر آتی ہے اور اسے خشک کرنے کے علاوہ کسی اور پروسیسنگ کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ پفڈ سنیک فوڈز کی کچھ مثالیں ٹیکو (بیک یا تلی ہوئی)، پیاز کی انگوٹھیاں، آلو کے چپس، اور حال ہی میں، تین جہتی سنیک فوڈز ہیں۔

ڈائریکٹ پفنگ لیزر اسنیکس فوڈ پفنگ کا عمل حرارتی مواد کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے تاکہ درجہ حرارت 100 ℃ سے زیادہ ہو جائے، ایکسٹروڈر آٹے میں پانی مائع ہوتا ہے کیونکہ آٹا دباؤ میں ہوتا ہے، اور پھر ٹیمپلیٹ ایکسٹروشن ایکسٹروشن مشین سے آٹا، اچانک پانی کے نیچے گر جاتا ہے۔ ماحولیاتی دباؤ، دباؤ میں تیزی سے کمی، پانی کے بخارات میں پانی کا بخارات، نتیجے میں پھیلا ہوا اور پھیلا ہوا نشاستہ میٹرکس مصنوعات کو کم کثافت اور ہلکی ساخت دیتا ہے، جس کی مجموعی کثافت 50 سے 160g/L کی حد میں آتی ہے۔ اس طرح کی مصنوعات کی شکل اور سائز کا تعین فارم ورک ڈیزائن، اخراج کی ویزکوئلاسٹک خصوصیات اور کاٹنے کے طریقہ سے کیا جاتا ہے۔ ایسی مصنوعات تیار کرنے کے لیے استعمال ہونے والے ریفریجریشن کا سامان سادہ جیکٹ والے ایکسٹروڈر یا ٹوئن سکرو ایکسٹروڈر ہو سکتا ہے۔ جیکٹڈ ایکسٹروڈرز کو کارن رولز اور کارن ایکسٹروڈر جیسی مصنوعات تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ زیادہ پیچیدہ سنگل سکرو ایکسٹروڈرز اور ٹوئن اسکرو ایکسٹروڈرز استعمال کیے جائیں اگر اجزاء زیادہ مانگ رہے ہوں۔ پیداواری صلاحیت عام طور پر یہ ہے: جیکٹ قسم کا ایکسٹروڈر 50 ~ 200kg/h، لمبی آستین والا سنگل سکرو ایکسٹروڈر 100 ~ 600kg/h، ٹوئن اسکرو ایکسٹروڈر 150 ~ 1000kg/h۔