غذائی مشینری کیسے تیار کی جائے؟ آپ سے سرگوشی کرتے ہوئے، ان رجحانات کے ساتھ چلنا ضروری ہے

1۔ سرد زنجیر

13 اکتوبر کو نیشنل فوڈ سیفٹی رسک اسسمنٹ سینٹر، کولڈ چین کمیٹی آف چائنا انٹرنیٹ آف تھنگز اور دیگر یونٹس کی جانب سے تیار کردہ "نیشنل فوڈ سیفٹی اسٹینڈرڈ ہائیجینک اسپیسیفکیشن فار فوڈ کولڈ چین لاجسٹکس" کا مسودہ جاری کیا گیا اور اس پر باضابطہ طور پر 11 مارچ 2021 کو عمل درآمد کیا جائے گا۔ تخصیص کولڈ چین لاجسٹک کے عمل میں خوراک کے حوالے، نقل و حمل، تقسیم اور ذخیرہ کرنے کے تقاضوں اور انتظامی رہنما خطوط کا احاطہ کرتی ہے۔ کولڈ چین لاجسٹکس کے لازمی ضابطے کے ذریعے مستقبل میں صنعت کی اندرونی ترقی منظم طریقے سے کی جا سکتی ہے اور تاجر ضوابط کے مطابق کام کرتے ہیں جو نہ صرف اپنی ترقی کا تحفظ کرتا ہے بلکہ صارفین کو بھی فائدہ پہنچاتا ہے۔

2۔ پروسیسنگ

بیجنگ میں منعقدہ 21 ویں نیشنل انسٹنٹ فوڈ کانفرنس میں چین کی فوری خوراک کی صنعت کا 2020-2021 کا اختراعی رجحان جاری کیا گیا۔ فوری فوڈ پروسیسنگ ٹیکنالوجی کی انکیوبیشن میں تیزی آتی ہے، کاریگری تیزی سے نفیس ہوتی جا رہی ہے اور فوری خوراک کی غذائیت کو توڑنے کے لئے پروسیسنگ آلات وغیرہ کی اختراع شاندار ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ یہ روایتی سہولت والی غذاؤں کی بڑے پیمانے پر پیداوار کے لئے ایک بالکل نیا حل بھی فراہم کرتا ہے۔ مصنوعات کی معیارسازی مکمل کرنے کے عمل میں صنعتکاری کے آغاز کا احساس ہوا ہے۔

3۔ پیلٹائزنگ

حالیہ برسوں میں گھریلو آبادیاتی منافع کے بتدریج کمزور ہونے اور مزدوروں کی لاگت میں تیزی سے اضافے کے ساتھ، خوراک کی صنعت اور غذائی آلات تیار کرنے کی صنعت ماضی میں محنت پر مبنی صنعتوں سے ٹیکنالوجی پر مبنی صنعتوں تک بتدریج ترقی کر رہی ہے۔ آٹومیشن کی مانگ میں بھی تیزی آرہی ہے۔ اس وقت چین میں فوڈ پروسیسنگ انڈسٹری اور فوڈ مشینری مینوفیکچرنگ انڈسٹری کے اسٹیکنگ اور ہینڈلنگ میں خودکار پیلٹائزرز کا وسیع پیمانے پر استعمال کیا گیا ہے۔

4. سمارٹ کھانا پکانا

حالیہ برسوں میں کیٹرنگ کی صنعت میں سمارٹ ریستوران، بغیر انسان والے ریستوران اور بغیر انسان کے باورچی خانے جیسے تصورات سامنے آئے ہیں۔ باورچی خانے یا پورے ریستوران میں، کھانا پکانے، سائیڈ ڈشز، اور ٹرانسمیشن اب بھی انسانی شرکت میں کمی یا کوئی شرکت کے ساتھ مکمل کیا جا سکتا ہے. جو ناگزیر ہے وہ ہے فوڈ ڈیلیوری روبوٹ، آئس کریم روبوٹ، ذہین کھانا پکانے کی مشین، ذہین نوڈل کوکنگ مشین، اور ذہین فرائی۔ اس کی معاونت ذہین کیٹرنگ آلات سے ہوتی ہے جس کی نمائندگی چولہے، ذہین برتن ملانے والی مشینیں اور خودکار ڈش آؤٹ مشینیں کرتی ہیں۔ آلات کے اس سلسلے کا اطلاق نہ صرف مزدوروں کے اخراجات کے دباؤ اور مزدوروں کی بھرتی میں دشواری کے خاتمے کے لئے سازگار ہے۔ مثال کے طور پر، ترکیب کی ترکیبوں کی درست ڈیجیٹل کمانڈ ٹرانسمیشن کے تحت، کھانا پکانے کی مشین بھی زیادہ مستحکم اور معیاری کھانا پکانے، اور ذہین کھانا پکانے کی مشین حاصل کرے گی. انفرادی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے گرم برتن کے نیچے اور دیگر غذائیں بناتے وقت یہ لچکدار اور لچکدار بھی ہوسکتا ہے۔

5. پیکیجنگ

خوراک اور مشروبات کی صنعت کی مارکیٹ میں توسیع اور انٹیلی جنس، بڑے ڈیٹا اور انٹرنیٹ آف تھنگز جیسی جدید ٹیکنالوجیز کی گہرائی سے ترقی کے ساتھ اسمارٹ پیکیجنگ مارکیٹ میں تیزی سے اضافہ ہوا ہے۔ انڈسٹری نے پیش گوئی کی ہے کہ 2023 تک عالمی اسمارٹ پیکیجنگ انڈسٹری مارکیٹ کا حجم 300 ارب امریکی ڈالر سے تجاوز کرنے کا امکان ہے اور چینی مارکیٹ 200 ارب یوآن سے تجاوز کر جائے گی۔ خوراک اور مشروبات جیسے مختلف ٹرمینل شعبوں میں ذہین پیکیجنگ بھی عام رجحان بن جائے گی اور متعلقہ پیکیجنگ مشینری مینوفیکچرنگ انٹرپرائزز کی ذہین تبدیلی ناگزیر ہے۔