فوڈ پروسیسنگ لائن اور ناشتے کے سیریلز

اس جدید مخلوط اناج کے آغاز کے ساتھ، جیسے کہ نٹ سیریل، فروٹ سیریل، فروٹ اور نٹ سیریل، اسے بہت سے نوجوان صارفین پسند کرتے ہیں۔ صحت مند اور ہلکے کھانے کے تصور کی مقبولیت کے زیر اثر، بہت سے نوجوان صارفین ناشتے کے لیے صحت مند، مزیدار اور آسان دلیا کے کھانے کے متبادل مصنوعات کا انتخاب کرتے ہیں۔

جدید مخلوط اناج کی مصنوعات جیسے کہ نٹ سیریل، فروٹ سیریل اور فروٹ نٹ سیریل اپنی بھرپور پھلوں کی خوشبو، کرکرا ذائقہ، صحت مند اور متوازن غذائیت، میٹھا اور کھٹا ذائقہ اور آسان استعمال کی وجہ سے بہت سے نوجوان صارفین کی پسند بن چکے ہیں۔ یہ سمجھا جاتا ہے کہ اس قسم کے پھل اور نٹ دلیا میں بنیادی طور پر دلیا کے فلیکس، خشک میوہ جات اور گری دار میوے شامل ہیں۔ یہ آسان لگتا ہے، لیکن دلیا کو نازک اور نرم رکھنے کے لیے، پھلوں کے دانے میٹھے اور کھٹے اور اناج سے بھرے ہوتے ہیں، اور گری دار میوے کرکرا اور تازگی بخش ہوتے ہیں، پروسیسنگ ٹیکنالوجی اور آلات کی ضرورت ہوتی ہے۔ سخت محنت.

سب سے پہلے، زیادہ تر دلیا اعلی درجہ حرارت پر بیکنگ کے عمل سے گزرتا تھا۔ اعلی درجہ حرارت پر بیکنگ اور پختگی کے عمل کے تحت، دلیا کا مکمل ذائقہ ہوتا ہے، لیکن اعلی درجہ حرارت کے حالات میں دلیا کے غذائی اجزاء کو شدید نقصان پہنچتا ہے۔ حالیہ برسوں میں، بیکنگ پروسیسنگ ٹیکنالوجی کی بہتری کے ساتھ، کم درجہ حرارت والی بیکنگ ٹیکنالوجی کو پھلوں اور نٹ اناج کی پروسیسنگ میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جانا شروع ہو گیا ہے۔ دلیا کو کم درجہ حرارت پر بھون کر پکایا جاتا ہے، دلیا کی اصل غذائیت کو تباہ کیے بغیر، اور دلیا کے اجزاء کی تازگی اور غذائیت کی سالمیت کو زیادہ سے زیادہ بنایا جاتا ہے۔

فروٹ اور نٹ سیریل میں فروٹ گرینولز جدید ویکیوم فریز ڈرائینگ ٹیکنالوجی کا استعمال کرکے بنائے جاتے ہیں۔ پھلوں کے ذرات کو کم درجہ حرارت پر منجمد اور ٹھوس حالت میں کرسٹلائز کیا جاتا ہے، اور پھر پانی کو خلا کے ماحول میں درجہ حرارت پر قابو پانے والے سبلیمیشن کے ذریعے ہٹا دیا جاتا ہے، جس سے پانی کی مقدار 3%-5% رہ جاتی ہے۔ % پھلوں کے اناج۔ روایتی اعلی درجہ حرارت خشک کرنے کے عمل کے مقابلے میں، ویکیوم فریز خشک کرنے والی ٹیکنالوجی پھلوں کے دانوں کے اصل ذائقے اور غذائیت کی قدر کو نقصان نہیں پہنچائے گی، اور پھلوں کے دانوں کی غذائیت اور اصل، خوشبو اور ذائقہ کو مکمل طور پر برقرار رکھے گی، تاکہ پھلوں کو اچھی طرح سے خشک کیا جا سکے۔ اور نٹ سیریل کا ذائقہ میٹھا، کھٹا اور کرکرا ہوتا ہے۔