خوراک کی صنعت، جس نے تیزی سے ترقی کا تجربہ کیا ہے، بتدریج "مقدار" پر توجہ مرکوز کرنے سے حالیہ برسوں میں کھپت کی اپ گریڈیشن کے پس منظر میں "معیار" پر توجہ مرکوز کرنے کی طرف منتقل ہوگئی ہے۔ مصنوعات کے معیار اور حفاظتی بہتری کی کثیر الجہتی ضروریات اور اعلیمعیار کی ترقی کے مجموعی مقصد کو پورا کرنے کے لئے موجودہ فیکٹری کی تکنیکی تبدیلی کو انجام دینے کے لئے خوراک کی پیداوار ی مشینری کا ایک سلسلہ متعارف کروا کر آٹومیشن، ڈیجیٹلائزیشن اور ذہین تبدیلی اور پیداواری اختتام کو اپ گریڈ کرنے کو فروغ دینا ایک مقررہ صورتحال بن گیا ہے۔ آج بہت سے فوڈ برانڈز کی پروڈکشن ورکشاپس اور بھی زیادہ تازگی بخش ہیں۔

غذائیت پاؤڈر اور بچے کی خوراک کی پیداوار لائن:https://www.dayimachinery.com/baby-cereals-making/nutrition-powder-and-0.html

جیسا کہ کہا جاتا ہے، "لوگ کھانے کو اپنی جنت سمجھتے ہیں"۔ فوڈ پروسیسنگ انڈسٹری کی ترقی سے لے کر لوگوں کی خوراک اور کپڑوں کی بنیادی ضروریات کو پورا کرنے، سڑکوں اور گلیوں میں کھانے کی فروخت اور پھر چھوٹی فوڈ ورکشاپس کے ظہور اور اس کے بعد کھانے کی صنعت کھلنے تک، خوردنی تیل، کیک، کینڈی، گوشت کی پروسیسنگ اور تفریحی خوراک حاصل کی گئی ہے۔ خوراک کی صنعت لوگوں کی روزمرہ زندگی اور سماجی اور معاشی ترقی کا ناگزیر حصہ بن چکی ہے۔

لیکن ایک طویل عرصے سے خوراک کی صنعت کو لازمی طور پر تیز رفتار ترقی میں کچھ مسائل کا سامنا کرنا پڑا ہے۔ مثال کے طور پر، خوراک کی پیداوار کے عمل میں اکثر دستی شرکت ہوتی ہے۔ تکرار اور تھکادینے والے عمل نسبتا سادہ اور محنت پر مبنی ہوتے ہیں۔ مزید برآں، بے قاعدہ آپریشن کا عمل اور غیر محتاط ذاتی حفظان صحت کھانے کے معیار پر اثر انداز ہوسکتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ لوگوں کی خوراک کی کھپت میں خصوصی توجہ کا اشارہ دیا جاتا ہے، اگرچہ خوراک کی پیداوار کی ٹیکنالوجی کو مسلسل بہتر بنانے میں پیداوار بتدریج مشینی ہوتی جارہی ہے، لیکن فوڈ سیفٹی کے مسائل میں اب بھی بہت سی مشکلات ہیں۔ اس کے علاوہ مصنوعات کی یکسانیت کے رجحان کے تحت مصنوعات کی اختراع اور بڑے پیمانے پر پیداوار کے تحت صلاحیت میں بہتری بھی خوراک کی صنعت کے لئے ترقی جاری رکھنے کے لئے ایک بڑا چیلنج ہے۔

لوگوں کی آمدنی کی سطح اور مادی معیار زندگی میں مسلسل بہتری کے ساتھ، کھانے کے استعمال کو "اچھا کھانے" سے "اچھا کھانے" میں تبدیل کرنے میں، خوراک کی پیداوار اور پروسیسنگ بھی خالص ہاتھ سے بنی ہوئی سے نیم مشینی اور مشینی شکل میں ترقی کر رہی ہے۔ عبور. مصنوعی ذہانت اور انٹرنیٹ آف تھنگز جیسی ابھرتی ہوئی ٹیکنالوجیز کی مدد سے جدیدکاری اور ترقی کے ایک نئے دور میں داخل ہوتے ہوئے ذہین مینوفیکچرنگ کا ترقیاتی رجحان تیزی سے واضح ہو گیا ہے۔ فوڈ پروسیسنگ انڈسٹری آٹومیشن، انٹیلی جنس اور ڈیجیٹلائزیشن کی طرف مزید بڑھ رہی ہے۔ بہت سے بڑے پیمانے پر فوڈ انٹرپرائزز کی پروڈکشن ورکشاپس زیادہ ہیں کھلے پن، شفافیت، صفائی ستھرائی اور نظم و ضبط کی صورتحال اور پروڈکشن لائن کا ہموار آپریشن پوری صنعت کی ترقی کے لئے ایک "نیا ماڈل" فراہم کرتا ہے اور ایک نئی سمت کی نشاندہی کرتا ہے۔

مثلث اور ڈوریٹس چپ پیداوار لائن:https://www.dayimachinery.com/crispy-chip/triangle-and-doritos.html

ڈیری کی پیداوار کو ایک مثال کے طور پر لیتے ہوئے، فاریج پلانٹنگ، ڈیری فارمنگ، ڈیری پروسیسنگ، ڈیری آر ڈی، کولڈ چین لاجسٹکس اور فروخت کو مربوط کرنے والی پوری انڈسٹری چین کے ترقیاتی ماڈل کے طور پر، اعلی معیار کے دودھ کے ذرائع کی اپ سٹریم سپلائی کو کنٹرول کیا جائے گا۔ کچے دودھ کی ذخیرہ اندوزی اور نقل و حمل اور پروسیسنگ اینڈ تک فوری رسائی دودھ پاؤڈر، تازہ دودھ اور دیگر ڈیری مصنوعات کی پیداوار میں نئی تبدیلیاں لا رہی ہے۔ متنوع ڈیری مصنوعات کی پروسیسنگ میں ثانوی پیکجنگ کے مشکل مسائل کا سامنا کرنا، جیسے مائع خوراک کے لئے ذہین پیکیجنگ پیداواری لائنوں کی ترقی اور نفاذ، اور روبوٹ جو تیز رفتار ذیلی کنٹریکٹنگ اور چھانٹنے کی ٹیکنالوجی کو مربوط کرتے ہیں، ٹریپیزوئڈل فلوٹنگ سٹرکچر سکشن کپ گرفت ٹیکنالوجی وغیرہ۔ ڈیری مصنوعات کا سراغ لگانے، پکڑنے اور پیکجنگ کی کارکردگی، استحکام اور درستگی لچکدار پیداوار لاتی ہے جسے لچکدار طور پر تبدیل کیا جاسکتا ہے۔

ایک مثال کے طور پر آرام دہ ناشتے کی پیداوار کو لے کر، کینڈی، پھولا ہوا کھانا وغیرہ بہت نمائندہ زمرہ تھا جس پر پہلے چھوٹی ورکشاپس کے ذریعہ عمل کیا جاتا تھا، اور یہ بڑھتی ہوئی ناشتے کی صنعت میں ترقیاتی لچک کے ساتھ غذائیں بھی ہیں۔ خوراک کی صنعت میں وہ ذہین پیداواری عمل کا رخ کر رہے ہیں۔ ان میں سے یہ بظاہر غیر واضح زمرے جنہوں نے دراصل اپنی تبدیلی کو تیز کیا ہے اور بڑے اور مضبوط ہوئے ہیں وہ بھی توجہ کے لائق ہیں۔ مثال کے طور پر ایک جامع فوڈ کمپنی نے اب ملک بھر میں 31 پیداواری اڈے تعینات کر ے ہیں۔ ٹافی، اسنو کیک اور چھوٹے بھاپ والے بنوں کی پروسیسنگ کو ڈھانپنے والی ہزاروں پروڈکشن لائنوں اور خودکار مینجمنٹ سسٹم سے گھری ہوئی پروڈکشن ورکشاپ کی آٹومیشن اور انٹیلی جنس اعلیٰ سطح پر پہنچ گئی ہے اور اسے ناشتے کی دنیا کا "کھیل کا میدان" قرار دیا جاتا ہے۔

خوراک کی صنعت بنیادی طور پر اپنی طویل ترقی میں چار ترقیاتی مراحل سے گزرچکی ہے۔ مارکیٹ کی موجودہ طلب میں تبدیلی ہو یا صنعت کی ترقی میں کامیابیوں کی فوری ضرورت ہو، پروڈکشن آٹومیشن اور ذہین تبدیلی موجودہ ترقی کا ایک اہم راستہ بن گئی ہے۔ صنعتی انضمام، تبدیلی اور اپ گریڈنگ کو فروغ دینے کے عمل میں فوڈ انڈسٹری، جس پر اب بھی چھوٹے اور درمیانے درجے کے کاروباری اداروں کا غلبہ ہے، کے لئے نہ صرف صنعت میں کاروباری اداروں کو فعال طور پر تبدیلیاں لانے کی ضرورت ہے بلکہ اسی طرح کی پالیسی معاونت بھی برقرار رہ سکتی ہے۔