ZYG خودکار فرائیر

جائزہ

سازوسامان کا یہ مکمل سیٹ بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے، اور مختلف کھانوں کو بھون سکتا ہے جیسے آلو کے چپس، کیکڑے کی چھڑیاں، اور چاول کے نوڈلز۔ سامان کا یہ مکمل سیٹ فرائینگ، آئل ریجیکشن اور لفٹنگ کے افعال کو مربوط کرتا ہے۔ کارروائیوں کی ایک سیریز کو PLC سنٹرلائزڈ خودکار کنٹرول کے ذریعے کنٹرول کیا جاتا ہے، جو کنٹرول کو درست اور قابل اعتماد بناتا ہے، پیداواری کارکردگی کو بہت بہتر بناتا ہے، اور بہت سارے انسانی وسائل کی بچت کرتا ہے۔ کھانے کے بہترین فرائینگ اثر کو یقینی بنانے کے لیے کنٹرول سسٹم اور معقول ہلچل والا آلہ۔

یہ کڑاہی کا سامان چار حصوں پر مشتمل ہے: فرائیر، لفٹنگ اسکرین، تیل پھینکنا اور پہنچانا۔ تمام کنٹرول کنٹرول کابینہ میں مرکزی ہیں۔ کنٹرول کابینہ دو کنٹرول طریقوں سے لیس ہے: خودکار اور دستی۔ کڑاہی کا عمل PLC کے ذریعے کنٹرول کیا جاتا ہے اور خود بخود چلتا ہے۔

اہم پیرامیٹرز

1. طول و عرض (لمبائی × چوڑائی × اونچائی): 4800 × 2230 × 2900 ملی میٹر

2. پیداواری صلاحیت: 150～250㎏/h

3. انسٹال شدہ بجلی کی کھپت: 5kw (ایندھن کی قسم) 58.5kw (الیکٹرک پاور کی قسم)

4. ایندھن کی کھپت: 10～14㎏/h

5. فیول برنر: 120,000 kcal

6. بھوننے کا درجہ حرارت: 190~220℃

7. فرائی اور ڈیوائلنگ کا وقت: 3～20s کو کنٹرول کیبنٹ پر متعلقہ سوئچ کے ذریعے ایڈجسٹ کیا جاتا ہے 8. خود فراہم کردہ ایئر پمپ: 0～1.2Mpa

تنصیب، کمیشننگ اور دیکھ بھال

1. سازوسامان کے اسکیمیٹک ڈایاگرام کے مطابق سنگل مشینوں کو ایک دوسرے سے جوڑیں، اور انہیں سخت اور چپٹی زمین پر رکھیں، تاکہ فرائینگ اسکرین کو مکمل طور پر فرائیر میں گرایا جاسکے۔ ایندھن کی قسم کے لیے، تیل کے پائپ اور آئل فلٹر کو مناسب طریقے سے جوڑیں تاکہ تیل کی ہموار فراہمی اور تیل کا رساو نہ ہو۔ ایئر پمپ کو تیل پھینکنے والے کے ڈسچارج سولینائڈ والو سے جوڑنے کے لیے ایئر پائپ کا استعمال کریں، اور ہوا کو لیک نہ کریں۔

2. فرائیرس سٹینلیس سٹیل کے باہر، اور اندر ریفریکٹری موصلیت کے مواد کے ساتھ اہتمام کیا جاتا ہے. گرمی کا ذریعہ برتن کے نچلے حصے میں برنر یا الیکٹرک ہیٹنگ ٹیوب سے پیدا ہوتا ہے۔ تیل کا درجہ حرارت برتن میں تھرموکوپل سے ماپا جاتا ہے اور درجہ حرارت کنٹرول میٹر پر ظاہر ہوتا ہے۔ درجہ حرارت کنٹرول میٹر آئل پین میں تیل کا درجہ حرارت سیٹ اور کنٹرول کیا جا سکتا ہے۔ عام طور پر، فرائی کرتے وقت، درجہ حرارت کنٹرول ٹیبل درجہ حرارت کو 190-220 ℃ پر سیٹ کرتا ہے، اور ہیٹنگ سوئچ کو آن کر دیا جاتا ہے، اور ہیٹنگ کی جا سکتی ہے۔ مشین کا آپریشن عام طور پر کھلا رہتا ہے، اس لیے اسے صرف دستی سوئچ کے ذریعے کنٹرول کیا جاتا ہے۔

3. لفٹنگ اسکرین کے خودکار آپریشن کا عمل یہ ہے: (نقطہ آغاز سب سے اونچا ہے اور خودکار نوب آن ہے) اترنا → فیڈنگ اسٹاپ → برتن میں تلنے کے لیے اترنا → چڑھنا → تیل ڈالنے کا اسٹاپ → بلندی پر چڑھنا پوائنٹ ان لوڈنگ → نقطہ آغاز پر اترنا۔ یہ عمل خودکار موڈ میں ہے، اسے سائیکل کیا جاتا ہے، اور دستی موڈ میں، یہ آزادانہ طور پر کام کرتا ہے۔ اوپری اور نچلی پوزیشنوں کو فرائنگ اسکرین کے گھومنے والے شافٹ اور حد کے سوئچ پر حد بلاک کے ذریعہ ایڈجسٹ کیا جاتا ہے۔ ایڈجسٹ کرتے وقت، فرائینگ اسکرین کی نچلی حد کی پوزیشن پر توجہ دیں۔ فرائینگ اسکرین برتن کے نچلے حصے کے جتنا ممکن ہو قریب ہے اور اسکرین پر ہلچل مچانے والی اسپراکیٹ کو ڈرائیو چین کے ساتھ اچھی طرح سے میش کیا گیا ہے، تاکہ تلے ہوئے کھانے کو ہلانے کے لیے ہلچل مچانے والے پروں کو چلانا بہتر ہے۔ اوپری حد بہترین ہے جب تلنے والی چھلنی تمام کھانے کو تیل پھینکنے والے میں ڈال سکتی ہے۔ یہ دونوں حد والے سوئچ بہت اہم ہیں اور نقصان سے بچنے کے لیے ان کو بار بار چیک کیا جانا چاہیے۔

4. تیل پھینکنے والی مشین کا کام تیل پھینکنے والے بیرل میں داخل ہونے والے کھانے کو سینٹرفیوگل طور پر ڈیوائل کرنا ہے۔ کام کرتے وقت، کھانا تیل پھینکنے والے بیرل میں داخل ہوتا ہے اور تیل نکالنے کے لیے گھومنے لگتا ہے۔ تلا ہوا کھانا کنویئر پر گرتا ہے اور بھیج دیا جاتا ہے۔ مواد کے خارج ہونے کے بعد، بیرل کا نچلا حصہ اپنی اصل پوزیشن پر واپس آجاتا ہے اور بند ہوجاتا ہے، اگلی خوراک، خشک کرنے اور ڈی آئلنگ کے انتظار میں۔ یہ عمل خود بخود PLC کے ذریعہ بھی کنٹرول کیا جاتا ہے، جو لفٹنگ اسکرین کے ساتھ تعاون کرتا ہے۔